【图鉴】氨基酸图鉴：二十个名字，一百二十九年

标准解析

酸性氨基酸包括天冬氨酸(D对)和谷氨酸，它们都含有两个羧基，可记忆为三(酸)伏(谷氨酸)天(天冬氨酸)。甘氨酸(B错)和亮氨酸(C错)为中性氨基酸(属于非极性脂肪族氨基酸),精氨酸(A错)为碱性氨基酸。

故事情境

"三伏天"两位——谷氨酸、天冬氨酸，各带两个羧基。精氨酸在"来京组建"里（两个氨基，碱性）；甘、亮在"携一两副淡饼干"里（非极性）。 **

易错点

看到"天冬酰胺"会犹豫——酰胺封口是极性中性，带"酸"字的"天冬氨酸"才是酸性。

标准解析

常考的几类氨基酸：①非极性脂肪族氨基酸即疏水性氨基酸：亮氨酸(C对),甘氨酸，缬氨酸(A对),丙氨酸，异亮氨酸，脯氨酸(D对)和甲硫氨酸，可记忆为用衣架(甲硫氨酸)晾(亮氨酸)干(甘氨酸)鞋(缬氨酸)和(与并同义，丙氨酸)衣(异亮氨酸)服(脯氨酸)。②极性中性氨基酸：苏氨酸，谷氨酰胺，丝氨酸，半胱氨酸，天冬酰胺，可记忆为苏(苏氨酸)姑(谷氨酰胺)娘死(丝氨酸)半(半胱氨酸)天(天冬酰胺)。③芳香族氨基酸：酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，记忆为芳香老(酪氨酸)本(苯丙氨酸)色(色氨酸)。④酸性氨基酸：天冬氨酸，谷氨酸，记忆为三(酸)伏(谷氨酸)天(天冬氨酸)。⑤碱性氨基酸：赖氨酸，精氨酸，组氨酸，记忆为捡(碱)来(赖氨酸)精(精氨酸)读(组氨酸)。⑥支链氨基酸：缬氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，记忆为致(支)谢(缬氨酸)良(亮氨酸)医(异亮氨酸)。⑦修饰氨基酸：胱氨酸，羟脯氨酸，羟赖氨酸。⑧不参与转氨基的氨基酸：羟脯氨酸，脯氨酸，苏氨酸，赖氨酸。

故事情境

疏水性 = 非极性脂肪族 = "携一两副淡饼干"七人组（油饼干不沾水）。缬（携）、亮（两）、脯（副）都在；精氨酸带正电，最亲水不过。附赠考点：解析里还给了**支链氨基酸**（缬、异亮、亮——"携一两"三位）和**不参与转氨基的四种**，先混个脸熟，代谢章再展开。 **

易错点

疏水性氨基酸 = 非极性脂肪族氨基酸，两个说法指同一类；别被"疏水/亲水"和"极性/非极性"两套说法绕晕——油性=非极性=疏水，一条线。

标准解析

存在于自然界的氨基酸有300余种，但存在于人体天然蛋白质中的只有20种。常见的不出现于蛋白质中的氨基酸有鸟氨酸、瓜氨酸(B对)和同型半胱氨酸。瓜氨酸和鸟氨酸是尿素合成的中间代谢产物。同型半胱氨酸是甲硫氨酸循环的中间代谢产物。

故事情境

名单一"尿素循环一家三口+甲硫循环一位"。瓜氨酸在尿素循环的站台上跑，不在蛋白质的墙上——**在体内 ≠ 在蛋白里**，名册二十人谁也别冒领。 **

易错点

精氨酸虽是尿素循环的成员，但它同时在名册上（碱性组）；"参与某代谢"与"是否组成蛋白质"是两回事。

标准解析

羟脯氨酸(A对)为蛋白质合成后由脯氨酸经羟化修饰而成。苏氨酸(B错)、亮氨酸(D错)和硒代半胱氨酸(C错)均为蛋白质合成过程中直接掺入的氨基酸。解释一下硒代半胱氨酸，在此前已知所有的氨基酸中，只有遗传密码表内的20种基本氨基酸才能在蛋白质合成过程中直接掺入肽链，而硒代半胱氨酸并不属于20种基本氨基酸之一，但新近的研究已经发现并确认硒代半胱氨酸为遗传密码正常编码的第21个氨基酸，其密码子为UGA,故硒代半胱氨酸属于在蛋白质合成过程中直接掺入的氨基酸，而非合成后经修饰形成的氨基酸。

故事情境

名单二"改名三人组"——羟脯（脯进门后才羟化改名）是翻译后修饰；硒代半胱氨酸是**带着 UGA 请帖、提前化好妆**的客人（翻译前修饰），直接入席。 **

易错点

硒代半胱氨酸"也经过修饰"没错，但修饰发生在**翻译前**——这是它与名单二的唯一区别，也是本题题眼。

标准解析

肽链合成时直接掺入的氨基酸只有20种(硒代半胱氨酸已经被确认为第21种，其密码子为UGA),合成后某些氨基酸残基的侧链基团发生的化学修饰显著增加了肽链中的氨基酸种类。常见的化学修饰种类包括磷酸化、糖基化、羟基化、甲基化和乙酰化等，其中磷酸化修饰常见生物3第十六章 蛋白质的合成于苏氨酸(B对)、丝氨酸和酪氨酸。

故事情境

磷酸化找羟基：苏、丝、酪"三兄弟"——速查表里这三位都标着"有-OH"。 **

易错点

羟脯氨酸名字里有"羟"，但它是羟化产物，不是磷酸化的常见底物——"羟"字陷阱。

标准解析

人体内的蛋白质是以20种基本氨基酸为原料合成的多聚体，半胱氨酸(B对)和甲硫氨酸(D对)均属于这20种基本氨基酸之一。除了20种基本的氨基酸外，近年发现硒代半胱氨酸(C对)在某些情况下也可用于合成蛋白质。羟脯氨酸(A错)是在蛋白质生物合成完成后，在脯氨酸的基础上，经羟化修饰而形成的。

故事情境

名册在册（半胱——膀胱梗那位；甲硫="淡饼干"里的"淡"）+ 第 21 位（硒代，UGA 有帖）可作原料；羟脯是"进门后改的名"，不能当原料。 **

易错点

漏选硒代半胱氨酸（只记 20 种）；多选羟脯氨酸（把"存在"当"原料"）。

标准解析

硒代半胱氨酸是第21种、有遗传密码子（UGA），可作为蛋白质生物合成原料；鸟氨酸、瓜氨酸、胱氨酸无密码子。（亮哥生化讲义p65）

故事情境

无密码子对照表直接用：鸟、瓜（名单一，站台中转不上墙）、胱（名单二，进门后合体出道、艺名无密码）都无密码子；只有硒代有 UGA 请帖。 **

易错点

胱氨酸虽在蛋白质中存在，但它是翻译后由两个半胱氨酸缩合的产物，不能作合成原料——"存在 ≠ 原料"。 ---